[速览]（三）复习、考试期间的饮食安排

复习、考试期间的膳食原则有两条，一是增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品，减少纯油脂性食品。粗粮杂粮如红豆、绿豆、糙米、标准粉等含有丰富的维生素B 1和膳食纤维，维生素B 1本身对增进食欲起到很好的作用。一方面，维生素B 1可以帮助大脑利用血糖产生能量，更好地工作。在复习、考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B 2和维生素D。3 ﹒每天食用新鲜的蔬菜和水果新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁 ......