[概述]五、降温的速率

若降温速度过快（大于－ 100℃／min），影响细胞内水分透出，细胞内外都形成冰晶，从而使细胞内发生一系列变化，如机械损伤、蛋白质和酶的变性、溶酶体膜损伤、线粒体肿胀及功能丧失导致能量代谢障碍，再如细胞内冰晶过多，随着温度下降，冰晶体积膨胀。如降温速度过慢（小于－ 0 ﹒ 1℃／min），细胞外液的水分在外结冰，使细胞内＼外渗透压不等，差距过大，导致细胞内大分子物质外溢，细胞在高渗环境中暴露时间延长，因“溶质反应”而死亡。Olinga等［ 22 ］用0℃或4℃U W液保存鼠肝细胞48小时，发现其存活率、细 ......