三、维生素缺乏

在各类营养素缺乏症中，以维生素缺乏比较多见。继发性维生素缺乏是指由于生理或病理原因，妨碍维生素的消化、吸收、利用，或因需要量增加、排泄或破坏增多，而引起的条件性维生素缺乏。亚临床维生素缺乏者体内由于维生素营养水平及其生理功能处于低下状态，降低了机体对疾病的抵抗力，也降低了工作效率和生活质量。人体维生素缺乏是渐进的过程，最初表现为组织中维生素储存量降低，然后出现有关生化指标异常、生理功能降低，继续发展下去则引起组织病理改变，出现临床症状和体征，最后当体内营养素，包括维生素耗竭殆尽时，人的生命也将终结。临床上 ......