二、常用食品添加剂的种类

根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定，我国食品添加剂包括：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、着色剂、漂白剂、调味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、酸味剂、乳化剂、品质改良剂、香料和香精、保鲜剂、甜味剂、鲜味剂、酶制剂及食品加工。它的产品都是由有关部门审定批准的生产单位生产，有明确的标志和规定，与一般化工产品在标志、标签上都有区别，使用时必须加以注意。现将常用的品种及作用分述如下：防腐剂:防腐剂有防止食品腐败变质，延长食品保质期限的作用，常用防腐剂有苯甲酸钠和山梨酸钾。2 ﹒硼酸、硼砂、β‐萘酚、水 ......