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[速览]（一）适用范围

适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的化学和生物物质以及在这些过程中产生和污染的有害物质，食物新资源及其成分和新资源食品，也适用于食品中其他有害物质。4 ﹒食品中其他有害物质。 ......

——《保健食品研制思路与方法》
书名：《保健食品研制思路与方法》
栏目：保健食品研制思路与方法 > 第六章 保健食品毒理学与功能学评价 > 第一节 保健食品的毒理学评价
作者：赵余庆
参编：张铁军，王慧，王慧，尹湉，史彩虹
页码：250
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010-10-01
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