[治疗]第二节 营养防治肿瘤

能量按年龄、性别、基础代谢率、劳动强度及食物特殊动力作用的消耗制订合理的供给量，以达到既能满足人体需要，又能避免能量过多或过少的目的。蛋白质、脂肪和糖类的分配比例应分别为12%～14%、25%～30%和65%左右。还应注意动物蛋白和豆类蛋白宜占蛋白质总量的30%～50%。脂肪除注意量以外，也应注意饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的能量比例以1 ∶ 1 ∶ 1为宜。胡萝卜、菠菜、番茄、紫菜等，都含有大量胡萝卜素、维生素C等具有抗癌作用的成分，经常食用有预防肿瘤的作用。 ......