二、财务管理

财务管理包括固定资金、流动资金管理、成本费用管理、利润管理、财务收支计划和经济核算等。营养科的财务管理有两种方式，一是科室自设会计出纳管理。二是由医院财务科经办。管理的目的是要达到收支平衡，盈亏不超过3% 。每一次调整饮食价格，营养科管理人员应根据当时的市场，做出正确的成本核算，提出新的价格报请院领导审批核准。营养科的首要任务是为住院病人提供合乎治疗原则和卫生要求的各类膳食，而非普通的饮食经营单位，因此不以盈利为目的，最终目标是收支平衡。第二种方式是由营养科派专人根据病房的每日饮食统计单做好汇总，病人出院 ......