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第五十二章 食品卫生管理

故必须要加强食品卫生管理，做好预防监督工作，防患于未然，确保食入食物安全无害、无毒，提高人民健康水平，同时也能起到防治疾病作用。 ......

——《实用营养师手册》
书名：《实用营养师手册》
栏目：实用营养师手册 > 第三篇 食品卫生篇
作者：蔡东联
参编：赵法伋，陈水发，陈霞飞，冯颖，葛声
页码：2008
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2009-12-01
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