一、粮谷类食品

粮食是供给人体热能的最主要的来源，我国人民膳食60%～70%的热能和50%左右的蛋白质是由粮食供给的，同时，由粮食供给的维生素B族和无机盐也在膳食中占有相当大的比重，而粮谷类中的碳水化合物、蛋白质、维生素B族对大脑的营养保健作用是非常大的。 ......