[预防、预后]四、膳食营养因素与胰腺癌

由于胰腺癌的发病率在不同地区有着较大的差别，而且，生态学的研究提示人均肉类食物、油脂的摄入量与当地胰腺癌的发病率呈正相关。但是，国外最近的一项大型队列研究NLCS（The Netherlands Cohort Study）却未能获得相似的结论，研究人员从1986年开始纳入120 582名居民进行膳食调查，使用包含150个项目的膳食调查表。WCRF／A ICR在讨论肉类食物与脂肪对胰腺癌的影响这个问题时，参考了7个队列研究与4个病例对照研究，认为目前仅有限的证据支持肉类食物可能会促进胰腺癌的发生。不久的将来 ......