23.冬季进补，鹌鹑羊肉白萝卜

冬天天气寒冷，万物收藏，正是补充精气，保存阳气的好时候，适当进补，有助于肾精的充盈和阳气的保护，但要注意几个原则。能用于补肾作用的中药材就很多了，凡是归经入肾的药材都可以补肾，例如杜仲、巴戟天、狗脊、锁阳、枸杞子、核桃等，都可以根据个人体质选择使用。做法：把鹌鹑洗净，剖开腹部，去掉内脏，把杜仲放入鹌鹑腹中，然后放进锅内，放入桂皮、茴香、花椒、姜等调味品，文火炖煮至鹌鹑烂熟，放入适当食盐即可，食肉喝汤。配方：当归10克，生姜10克，杜仲10克，羊肉100克，桂皮、茴香、花椒、姜等调味品若干。老年人经常食用， ......