[概述]●增加豆类及豆制品的摄入量

黄豆营养丰富，堪称营养食品中的一朵鲜花，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。我国人民经常食用的豆腐、豆浆、豆芽、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳、酱油等，不仅增加了菜肴的花色品种，增进食欲，而且能提高对黄豆的营养利用率，充分发挥黄豆的营养效益。 ......