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[速览]7﹒二氧化钛催化杀菌

2)光催化以前用于水解水制氢、探讨光电化学理论、有机合成、矿化有机物及临床抗癌实践。二氧化钛催化杀菌时,当光照射到较大聚集体的TiO 2表面时,激发产生光电子和光生空穴对。由于光生电子迁移速度比光生空穴快得多。光生空穴有很强的得电子能力,这样产生的光生电子‐空穴对与细胸壁、细胞膜以及细胞内组分作用,导致酶失活。 ......

——《保健食品研制思路与方法》
书名:《保健食品研制思路与方法》
栏目:保健食品研制思路与方法 > 第四章 保健食品生产加工与技术要求 > 第二节 保健食品产品生产工艺设计与筛选 > 五、杀菌 > (二)非加热杀菌
作者:赵余庆
参编:张铁军,王慧,王慧,尹湉,史彩虹
页码:196-197
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2010-10-01
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