[速览]5﹒磁力杀菌

磁力杀菌是将食品放在N极和S极之间，用6 000HZ的磁力强度连续摆动，不需要加热，即可达100%的灭菌效果，对食品的成分和风味无任何影响。磁力杀菌可用于饮料、调味品及各种包装的固体食品的杀菌。目前，国内已对水、酸奶等制品进行了磁场杀菌的研究。金属包装的食品不能用此法来杀菌，因磁力杀菌对包装材料的要求高，因而限制了其应用范围。 ......