四、钴

钴是维生素B12的组成成分。是某些酶的组成和催化活性的辅助因素。除具有刺激造血作用外，还通过酶的作用参与机体的重要生命活动。钴与铁在十二指肠的转运过程相似，存在着吸收竞争。迄今为止尚缺乏新生儿钴代谢的有关资料，也没有证明在早产儿饮食中必须有钴。钴缺乏的表现在动物中被观察到，表现为食欲减退、体重减轻、体质衰弱、贫血和异嗜。维生素B12只有和内因子以特殊的转钴蛋白结合才能有肠道吸收转至组织细胞，当内因子和转钴蛋白先天性缺乏和合成不足，可引起受影响婴儿巨幼红细胞贫血，发育迟缓，神经发育缺陷。钴还有致癌和致突变作 ......