第十章 蛋白的化学修饰分析

由遗传密码编码的氨基酸序列仅仅代表着蛋白分子结构与功能信息的一部分，翻译后的化学修饰同样具有决定性作用。有些翻译后修饰相对稳定，决定着蛋白质的折叠，如二硫键的形成。有的影响蛋白质的抗原性和水溶性等，如糖基化。还有一些修饰具有高度动态特征，常常在数分钟甚至数秒内发生，对于蛋白的催化活性、相互作用分子等具有关键的影响，如磷酸化。可以想象，由几十至几百个氨基酸构成的各种蛋白分子，每一个都存在着多种化学修饰的空间，从而赋予其在细胞代谢或信号通路中的多种调控作用。研究蛋白质的翻译后化学修饰可以直接分析目的蛋白上的修 ......