19﹒影响基因操作安全性的主要因素

首先，是外源基因供体生物的影响。这些生物也包括动物、植物和微生物，当然还有通过人工合成的外源基因。如果供体生物带有天然生物毒素、致敏成分或抗营养因子，其所提供的基因又与这些成分的产生有关，就有可能将供体生物的这些成分引入到转基因食品中。这些产物有些是产品中原来就有的成分，有些是新增加的成分，有些是食物的成分，有些不是食物的成分。有些基因操作的目的在于通过对受体生物的基因进行改造，减少或消除受体生物中某些毒害成分，这样产生的转基因生物，其毒害成分的含量也许会低于相应的受体生物。 ......