六、生产袋装食用冰，水源控制是关键

北京某袋装食用冰食品有限公司注册地址为某区崔村镇，现拟在沙河镇松兰堡村开设分厂，生产袋装食用冰，以供奥运场馆、签约宾馆饭店及相关行业使用。针对企业存在的问题，公共卫生保障人员提出了整改意见，将原自备水源改为市政用自来水，于2008年6月27日为企业办理了卫生许可证，使企业顺利进入到为奥运会提供产品的准备阶段。通过此事件的处理过程，可得到以下启示：食品卫生问题在大型活动卫生保障中一直是备受关注的问题，但是食用冰介乎食品和水之间，由于原料单一，其水质卫生安全往往被忽视，食用冰的关键控制点应该是对水源卫生的控制 ......