三、服务指导与监督并举，严把食品卫生安全关

地坛体育馆2008年7月27日～8月24日间承担北京奥运会拳击比赛的运动员训练和运动员赛前体检称重的服务工作，接待来自全世界77个国家的286名运动员、200余名随队官员和100余名技术官员。在开放期间，场馆还接待部分贵宾与预约媒体的参观访问。同时，场馆餐饮供应链各环节卫生安全也不能忽视，所以，保障人员采取现场监测检查与送餐公司供餐前自测相结合的方法，加强保温防护措施，可以从食品供应源头上消除供餐食品卫生隐患。 ......