1﹒钙

是人体内含量最多的无机元素，总量超过1000克，其中99%存在于骨骼，仅1%分布在血液及其他软组织中。钙对人体有很多生理生化功能，它在神经冲动传递、心脏跳动、肌肉收缩、血液凝固、神经和肌肉的应激、以及某些酶活性等方面，有着重要作用。钙对大脑也有很多重要的作用，其中最重要的一点是抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持在正常状态。若脑内有充足的钙，则可使脑细胞正常地行使其职能，这时即使遇到较为严重的精神刺激，也可泰然处之。摄取含钙量较多的食物时，要注意少吃菠菜、苋菜、竹笋、葱等含草酸的食物，以免这些食物与钙生成不 ......