573﹒农药残毒的产生及危害

这些农药残留在食物上的量虽然可能不多，但长期进食，在人或其他高等动物体内又不易分解，就会积累起来，引起慢性中毒，这就造成了农药残毒的公害。1059）过程中所发生的急性中毒固然要注意，但危害性更大的倒是一些稳定性强、在动物体内容易积累、引起慢性中毒的农药残毒物质。农药残毒的公害问题近年来在许多国家、尤其是资本主义国家中日益严重。六六六、滴滴涕、有机汞等）能够积储在畜、禽的脂肪、肉、乳或蛋中，致使这些畜、禽产品带有农药残毒，随着这些动物性食品供人们食用，农药残毒又能进入人体，造成二次中毒。六六六、滴滴涕、毒杀 ......