第六节：珠海WWDH奶制品污染事件

奶制品安全是公共关注的热点，奶制品被污染事件发生后，政府、公众、厂家都希望尽快查找出原因，本案例围绕2008年3月26日珠海WWDH公司学生奶污染事件展开的调查为主题，展示了食品安全事件发生后查找源头、锁定关键环节以及应急处置的过程。从波及人数、范围、事件后果等来看， DH奶制品污染事件与三鹿奶粉事件无法相提并论。但从目前我国食品行业现状来说， HACCP的应用广度和重要性往往流于形式，在珠海WWDH奶中毒事件中，金葡菌这一引起牛奶污染的常见细菌在各个关键控制点被一次次疏漏，最终导致了事件的发生，这不得不引起警惕与重视。