[概述]8﹒塑料制品

聚氯乙烯中的氯乙烯单体能够溶入食品，若以聚氯乙烯容器装酒、酒中的氯乙烯单体可达10～20毫克／公斤。由于氯乙烯在肝中的中间代谢产物— — —氧化氯乙烯有强烈的烷化作用，可与DNA结合，引起细胞突变，导致癌肿形成。聚乙烯塑料树脂本身毒性很低，因为它化学稳定性较高，而生物活性很低的原故，在食品卫生学上属于最安全的塑料。聚乙烯塑料桶不宜盛装芳香类食品，薄膜则不宜包装过热的食品以及糕点、食糖、奶粉、香料等食物，否则不是烫坏塑料薄膜，就是袋内食品变硬、结块、溶化或使香味散失。另外，聚乙烯接触脂肪会分解有毒物质，用这种塑料薄膜包装含油食品，也不要长时间存放。