[文献资料]二、蛋白质分子有特定的构象

又称为空间结构、高级结构、立体结构和三维结构等。这些都是指蛋白质分子中所有的原子在三维空间中的排布。而在溶液中蛋白质分子具有什么样的构象，主要取决于蛋白质分子的一级结构，即主要取决于多肽链之间的相互作用，其次取决于蛋白质所处溶液环境，如p H值、离子强度或温度，有机溶媒、表面活性剂等的微小变化，可致蛋白质分子构象发生很大的变化。蛋白质分子的构象有正常的变化规律，呈现生物活性，而在异常情况下，蛋白质分子构象有异常变化出现，从而导致蛋白质分子的生物活性丧失。因此在处理生物技术药物时，稍有不慎，溶液条件不当，均可造成生物技术药物失活。可取低温操作、加入酶抑制剂和快速低温冻存等方法，减少药物降解。