农药被机体吸收后受到体内生化过程的作用,其化学结构发生一定改变称为代谢,也称为生物转化,包括四个阶段。虽然这些农药由低毒变成高毒的代谢物,但经体内进一步代谢后,仍可失去毒性,所以农药在体内代谢的最后结局,仍然是解毒作用。还原反应是农药在体内代谢转化的一类重要反应,硝基还原、羟基还原等均属于这类反应,如有机磷农药侧链中的硝基酚还原为氨基酚使毒性降低。农药在体内氧化还原过程中,半胱氨酸、胱氨酸、谷氨酸、谷胱甘肽等起着主要作用。各种脂溶性的农药进入体内后,经过氧化、还原、水解过程,大多数可与体内的葡萄糖醛酸、硫酸根、甲基及某些氨基酸结合,成为水溶性更强的无毒物质,排出体外。
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