[文献资料]二、蛋白质工程的基本原理

蛋白质工程是通过对蛋白质结构和功能关系的认识，按人类的需要通过基因工程途径定向地改造和创造蛋白质的理论及实践。蛋白质工程则是运用基因工程的DNA重组技术，将克隆后的基因编码序列加以改造，或者人工合成新的基因，再将上述基因通过载体引入适宜的宿主系统内加以表达，从而产生数量几乎不受限制、有特定性能的“突变型”蛋白质分子，甚至全新的蛋白质分子。蛋白质工程要实现根据人类的需要改造天然蛋白质或设计创造自然界没有的新蛋白质的目标需要考虑以下3个环节：第一，需要结构生物学的理论和技术利用X射线技术确定蛋白质的三维结构。要获得一理想的蛋白质工程产品往往需进行多轮的饰变、分析、检测与修改的过程才能实现。