1)标本采集及注意事项:选取有脓血、黏液部分的粪便2~3g,液体便取絮状物盛于蜡纸盒中,及时送检及时接种。在无法获取粪便时,可用无菌盐水或增菌液湿润的直肠拭子插入肛门4~5cm(小儿2~3cm)轻轻转动一圈,擦取直肠表面的黏液,放无菌试管或保存液中送检。粪便标本应尽量在病程早期或治疗前采集。标本采集后要立即送检。粪便标本中可能发现的致病菌见表10‐3‐4。粪便培养对诊治细菌性食物中毒有确定意义,引起细菌性食物中毒的细菌很多,其中主要有沙门菌属的细菌,葡萄球菌、肉毒芽胞梭菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞梭菌、致病性大肠埃希菌和变形杆菌等。一般多见于老、幼及病后体衰患者及营养障碍有关的慢性肠道病。
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