[速览]三、猪甲状腺中毒

猪甲状腺含有大量的甲状腺激素，其理化性质比较稳定，要加热到600℃以上方能破坏，一般烹调后的甲状腺仍保存激素的有效成分。而动物甲状腺激素的生理功能与人类相似，突然食入大量外来的甲状腺激素可扰乱人体正常的内分泌活动，特别是严重影响下丘脑的功能，造成一系列的神经精神症状，中毒表现类似甲状腺功能亢进（甲亢）。妇女可出现月经失调，哺乳妇女食入猪甲状腺中毒后，婴儿吃母乳也能引起中毒。猪甲状腺中毒病程较长，少则3～7天，一般2～3周，个别有持续月余者。重症病例应加用氢化可的松200～300mg或地塞米松10～15mg于葡萄糖液中静脉滴注。