维生素是机体维持正常代谢和功能所必需的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素、水)之一,大多数必须从食物中获得,仅少数可在体内合成或由肠道细菌产生。目前已发现的维生素有60余种,多已能人工合成,但被世界公认的维生素有14种,它们是:维生素A、维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。营养支持不仅供给氮(蛋白质和氨基酸)、供给能量(糖和脂肪),且对液体、电解质和维生素等也应满足需要。它一般用于严重营养不良和严重创伤及长时期不能较好进食的患者。
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