2007年Kitchin和Morgan综述指出:钙和维生素D是防治骨质疏松的主要营养素,其他营养素例如维生素B12和维生素K也可增加骨密度及改善骨的微结构,降低骨折风险。镁也可产生碱性内环境,减少钙的排泄,改善骨密度,增进骨骼健康[ 23 ]。2007年Bischoff‐Ferrari提出补充维生素D具有成本低、耐受性好和多种保健作用,每天补充维生素D不少于700~800I U,血25(OH)D浓度至少提高到75nmol/l,不但能防治骨质疏松症,而且可增强骨骼肌,预防跌倒和骨质疏松症性骨折[ 50 ]。2001年Tucker等的Framingham骨质疏松研究表明,主要来自水果蔬菜的较高钾摄入伴有较高骨密度和较少骨丢失[ 96 ]。
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