4﹒蛋白类

用作手性选择剂的蛋白质有：牛血清白蛋白（BSA）、人血清白蛋白（HAS）、卵黏蛋白、纤维素酶、α‐酸性黏蛋白等。蛋白与对映体主要为疏水和静电作用，分为非特异性反应和特异性反应。韦寿莲等采用聚氧乙烯涂层毛细管柱，以牛血清白蛋白（BSA）为手性添加剂，运用毛细管电泳电导检测对手性药物沙丁胺醇和多沙唑嗪以及DL‐色氨酸进行拆分。对影响手性分离的主要因素：缓冲溶液的浓度和酸度、BSA的浓度、有机溶剂的种类和浓度以及分离电压进行了系统的研究。在以蛋白质为手性选择剂的对映体分离中，通过加入有机添加剂，调节对映体与蛋白质间的疏水作用，可提高手性分离的选择性，改善峰形。