营养学词典

β-淀粉酶

英文:β-Amylase
中文:β-淀粉酶
拼音:β-diàn fěn méi
β-淀粉酶的意思、含义、定义:

编号:BC 3.2.1.2。淀粉酶的一种。为外切淀粉酶,催化从淀粉分子的非还原性末端开始水解,产生麦芽糖。

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