营养学词典

β葡糖苷酶

英文:β-Glucosidase
中文:β葡糖苷酶
拼音:βpú táng gān méi
β葡糖苷酶的意思、含义、定义:

称纤维二糖酶。一类催化糖苷键水解的酶。编号:EC 3.2.1.21。催化末端非还原性β葡萄糖残基水解,释放β葡萄糖。是纤维素酶的组成成分之一。

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