亦称刀鱼、西刀。一种海产鱼。宝刀鱼科，宝刀鱼属。体长扁，状如长刀，一般体长30cm。被细小圆鳞，头青绿色，两侧及腹部银白色。我国产于东海、黄海。肉质细嫩，脂肪含量高。每100g含：蛋白质17.7g，脂肪4.9g。
