淡竹笋

称金花竹笋、甘竹笋。一种可食根茎。禾本科。多生于丘陵及平原。中国长江流域及陕西秦岭有栽培。味美可食，亦可制罐头或笋干。每100g可食部含：水分80～92g，蛋白质2.4g，膳食纤维2g，胡萝卜素30μg，钾300mg，硒0.66μg。