豆瓣菜

称水汉菜、西洋菜。一种食用蔬菜。十字花科。多年生草本。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。花小、白色。长角果。生于溪流浅滩。以种子或茎扦插繁殖。原产欧洲。中国广州、汕头一带栽培较多。每100g鲜品含水分94.5g、蛋白质2.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素9550μg、维生素B₂0.11mg、维生素C52mg、钾179mg、钠61mg、硒0.7μg。

豆瓣菜