烘烤食品

小麦粉等为主要原料经烘烤加工的食品。如面包、饼干、桃酥、月饼等。制作过程中通常还加入多量的糖和油脂为辅料，故含热量较高。因经高温烘烤，食品中的部分营养素有损失。