红茶

称全发酵茶。始源于福建崇安（今武夷山市）。经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。品质特点为红汤红叶。根据制造方法的不同分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶。生产于云南、海南、广东、广西。中国的主要出口茶类。