营养学词典

酵母浸出物

英文:Yeast Extract
中文:酵母浸出物
拼音:jiào mǔ jìn chū wù
酵母浸出物的意思、含义、定义:

称酵母浸膏。使酵母菌细胞发生自溶后用热水抽提并将抽提液蒸发浓缩得到的一种浸出物。富含B族维生素,有特殊风味,可作调味品用。

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