金耳

称黄木耳、金黄银耳。一种食用菌。担子菌目，银耳科。子实体单生，胶质，鲜橙黄色，脑状，有不规则皱卷，基部狭小。初夏生于麻栎和钟氏栎的枯干上，从树皮裂缝中长出，长4～6cm，高3～4cm。分布于中国云南、福建、江西、山西。可人工栽培。每100g干品约含蛋白质9.8g、总糖25.2g、粗纤维1.7g、灰分4.4g，可鲜食、干制。