可溶性纤维

溶解于水，又可吸水膨胀，并能在大肠中被微生物酵解的一类膳食纤维，包括果胶、树胶和黏胶及少数半纤维素。主要来源于柑橘类、豆类和燕麦及其制品等。主要功能是延缓胃排空时间、减缓葡萄糖吸收、降低血胆固醇等。