可逆变性

英文：Reversible Denaturaliza-Tion

中文：可逆变性

拼音：kě nì biàn xìng

可逆变性的意思、含义、定义：

白质的分子构象尚未受到深度破坏的、可逆的初期变性作用。例如，胃蛋白酶受热变性，失去催化蛋白质水解作用的活力，但当溶液冷却后又可恢复此种活力。但若深度变性，则不再能恢复。