度酶活力大小的一种单位。符号：U。1961年国际酶学会议规定：一个酶活力单位是指在特定条件下（25℃、最适pH和底物浓度），每分钟可催化1μmol（10-6mol）底物转化所需要的酶量，或者是转化底物中1μmol的有关基团所需的酶量。
