一种粮食制品。以小麦粉或燕麦粉为主料，添加盐、水、酵母或糖、油、盐、蛋、乳、酵母，调制成面团经发酵整形、做型、成型和烘烤而成。按添加辅料品种和多少可分为主食面包和点心面包、花色面包；按添加糖的多少可分为淡面包和甜面包；按面粉品种可分为白面包和黑面包等。
