称奶饼。中国内蒙古地区的一种传统乳制品。因制作方法及形状与豆腐相似故名。可用全脂鲜乳或脱脂乳制作。制品经发酵、凝乳、滤出乳清、凝块压榨成型而得。外观白色或淡黄色。主要含酪蛋白、脂肪、少量灰分及乳糖等。于日光下晒干可长贮不坏。牧民多在喝茶时食用或外出时用作干粮。
