国的一种传统乳制品。将鲜乳加热煮沸后不断搅动，经自然冷却，脂肪上浮形成奶皮。将奶皮取出，强力搅拌成糊状，然后摊于布上，加芝麻、白糖和山楂糕馅料，卷制成卷状即可。白色奶皮与红色馅料相配。有香、甜、酸、软特点。
