葡萄

称蒲桃、草龙珠。一种食用水果。葡萄科，多年生蔓性灌木或藤本攀缘植物的果实。中国各地均有栽培。鲜果多汁味甜，含糖量 16％～18％，其中葡萄糖6％～7％、果糖7％～8％、麦芽糖1.5％～3.1％、蔗糖 0.4％～1.4％；含果胶0.5％～1.6％；含有机酸0.3％～2.1％，主要为酒石酸；含蛋白质0.15％～0.9％，矿物质0.3％～0.5％；还有多种维生素和21种花青素。果实除鲜食和制葡萄干外，多用于酿制葡萄酒。