秦川牛

称关中牛。中国著名良种黄牛之一。体高身长，鼻镜宽，呈粉红色，角短而扁圆。公牛鬓甲较高而宽，母牛稍低而薄。全身骨骼粗壮，肋开张，胸宽深，体质结实。毛色多为红或紫红色和黄色。役力强，性温驯。主产于中国陕西平原地区。成年公牛体重 500kg以上，母牛 350kg以上。肉质好。平均屠宰率58.3％，净肉率50.5％。日产乳3.2kg，乳脂率4.7％。