色谱分析法

称色层分析法。利用物质在两个相对运动着的相间的多次平衡分配所产生的色谱，对被测组分进行分离和鉴定的一种方法。其中一个相是固定相，可以是吸附剂、附着于载体上的液体（固定液）、离子交换剂或凝胶等；另一个相是流动相，可以是气体（载气）、液体（有机溶剂、水或水溶液）等。按流动相可分为气相色谱分析、液相色谱分析和超临界流体色谱分析三类。具有效率高、快速、灵敏度高等特点，特别适用于多组分和复杂混合物，以及痕量物质的分离和分析。常用于对食物营养成分或生物样品的分离和鉴定。