称干糖醇。由己糖或葡萄糖还原生成的六碳糖醇，属于一种无环的多羟醇。其甜度约为蔗糖的60％，添加于食品中有保湿性，用于糕点制作。摄入后在小肠中吸收很慢。可用作糖尿病人的甜味剂。过多食用可引起腹泻。在自然界存在于梅、杏、樱桃、苹果等水果中。
